【腸活】おすすめ！発酵調味料　塩麹を作ってみよう

塩麹を作ってみました。

（写真は2日目くらい）

とても簡単です。

 

～材料～

麹　200g

塩　60ｇ

水　300ml

 

～作り方～

1　ボウルに麹と塩を入れる

2　水を注ぎよく混ぜ合わせる

3　容器に入れる

4　常温にて保存。1日1回混ぜる

10日～2週間発酵させふわっと香りがして粒が柔らかくなってきたら完成です。

 

発酵しているのがわかりますね。

10日経つと…

完成後、冷蔵保存で約3か月です。

炒め物に卵焼きの味付けにと万能調味料です。

とても簡単ですのでチャレンジしてみてはいかがでしょうか？

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